본 음식으로 널리 알려진 후 지금은 한국 마트에서 손쉽게 구입할 수 있는 낫또. 이러한 낫또는 혈류 개선 및 효율적인 단백질 섭취원으로 주목받고 있습니다. 또한 각종 여성암 환자분들이 면역력 회복을 위해 섭취가능한 간편 음식으로도 각광받고 있습니다. 지금부터 낫또의 주된 효능과 낫또를 쉽게 섭취할 수 있는 간단 낫또파스타 만들기를 소개합니다.
[낫또 효능 정리]
풍부한 단백질
일반 콩, 대두와 비교하였을 때, 발효를 시킨 낫또의 겨우 99배가량 높은 소화 흡수율을 보입니다. 이는 낫또를 이용한 식단에서 적은 양을 섭취해도 많은 단백질 섭취가 가능한 것입니다.
변비 치료제
낫또에는 장 내에 유해한 물질인 균을 제거하는 데에 탁월한 효과가 있고 장의 활동을 도와서 사람의 소화기능을 향상하고 변비를 치료할 수 있습니다.
혈류개선
낫또에는 나토키나아제라는 성분이 함유되어 있는데, 이는 발효가 진행되어 가면서 생성되는 물질이라고 합니다. 각종 뇌질환, 특히 뇌줄중, 혈전, 심근 경색뿐만 아니라 고혈압에도 탁월한 효능을 지니고 있습니다, 이는 혈전을 분해하는 강한 작용을 하기 때문인 것이라 알려져 있습니다. 특히 낫또의 끈적이는 부분에는 혈전의 원료가 되는 파브린이라는 단백질을 분해하는 역할을 하는 효소로 심혈관 질환을 예방할 수 있는 강한 작용을 합니다.
활성산소 제거
활성산소가 체내에 많이 축적되면 노화가 빨라진다는 상식을 누구나 알고 있을 것입니다. 낫또에는 비타민 E, 사포닌, 인플라본 등의 물질이 있고 이는 체내 세포를 산화시키는 활성산소를 제거하는 효소를 생성하여 성인병을 막고 노화를 효과적으로 방지할 수 있습니다.
면역력 향상
낫또에는 리조티무라고 불리는 효소가 함유되어 있는데, 이를 통해 마그네슘, 아연 등이 항균 작용을 할 수 있게 돕는다고 합니다.
[10분 만에 낫또 파스타 만들기]
준비물
-낫또 50g
-파 송송 썰어 한 줌
-쯔유 1.5스푼
-파스타면 1인분
-레몬즙 0.5스푼
-도시락김 4장(채 썰어 준비)
**모두 큰 테이블스푼 기준입니다.
요리 순서
1. 뜨거운 물에 파스타 1인분 면을 끓입니다. 이때 면의 간을 위해 소금 0.5 스푼을 넣어준다. 파스타의 종류에 따라 8분~10분을 끓여서 익혀줍니다.
2. 다 익은 파스타의 물기를 제거하고 접시에 올립니다.
3. 면 위에 썰어 놓은 파 한 줌,, 채 썬 김 4장, 쯔유1.5스푼, 나또 1인분(약 50g), 레몬즙 0.5스푼을 섞어 줍니다.
낫또는 시중에 제일 흔하게 이용할 수 있는 풀○○ 낫또를 이용했습니다. 이 낫또는 묶음으로 구입하면 개당 800원 정도의 저렴한 가격으로 구입할 수 있습니다. 이렇게 각종 혈류 질환과 여성암을 예방하고 단백질 섭취에 효과적인 낫또를 간편하게 섭취하여 건강하시길 바랍니다. 마지막으로 발효식품이지만 냉장 및 냉동 보관이 필수임을 알려드리며 글을 마칩니다.